ਪਨੀਰ ਬਟਰ ਮਸਾਲਾ

By goldy -

April 1, 2026

ਸਮੱਗਰੀ:

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:

ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣਾ: ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਪਾ ਕੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ।
ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਣਾ: ਹੁਣ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਓ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਮਿਕਸੀ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ।
ਮਸਾਲਾ ਭੁੰਨਣਾ: ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਪੇਸਟ) ਪਾ ਦਿਓ। 3-4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।
ਪਨੀਰ ਪਾਉਣਾ: ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਉਬਾਲ ਆਉਣ ‘ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।
ਫਿਨਿਸ਼ਿੰਗ: 2-3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਰੈਸ਼ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਗਰਮਾ–ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।