ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਖਾਓਗੋ ਤਾਂ ਮਾਰੇ ਜਾਓਗੇ, ਘੱਟ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਬੱਚ ਜਾਓਗੇ

ਲੂਣ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕਿਸੀ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਭਾਅ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਰੋਗ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਸਪੈਸ਼ਲਿਸਟਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਨੌਜਵਾਨ ਕਿਡਨੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੌਤ ਦੇ ਪੰਜ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਡਨੀ ਦਾ ਰੋਗ ਵੀ ਇੱਕ ਹੈ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦਾ ਜ਼ਿੰਮਾ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦਾ ਘੱਟ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਕਿਡਨੀ ਦੇ ਰੋਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਡਾਇਲਸਿਸ ਵਿੱਚ 25 ਤੋਂ 30 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਪੰਜ-ਛੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਡਨੀ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਾਈ ਬੀ.ਪੀ. ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਬੀ.ਪੀ. ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬੀ.ਪੀ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਕਰ ਕਿਡਨੀ ਦੇ ਰੋਗ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲੂਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਖਾਣੇ ‘ਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਏ ਰੱਖੋ।
ਉੱਥੇ ਹੀ ਹੋਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖਟਾਈ, ਪਾਪੜ, ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਖਾਦ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਫ਼੍ਰਾਈਡ ਸਨੈਕਸ, ਚਿਪਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਮੱਖਣ, ਬਟਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਵੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਕਿਡਨੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬੱਚ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਉੱਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਦਾ ਅਸਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਰੀਰ ‘ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਰੀਰ ‘ਚ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪਾਣੀ ਪੀਓ। ਸ਼ਰੀਰ ‘ਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਪਾਣੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਵਾਟਰ ਰਿਟੈਨਸ਼ਨ ਜਾਂ ਫ਼ਲੂਇਡ ਰਿਟੈਨਸ਼ਨ ਕਹਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ‘ਚ ਹੱਥ ਪੈਰ ਅਤੇ ਚਿਹਰੇ ‘ਤੇ ਸੋਜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।